Gratin de chipolata, légumes d’hiver, pommes de terre et sauce au fromage

Poulet rôti oriental aux panais, carottes et chou frisé

Soupe-repas hivernale

Carbonnades de boeuf, cuisson lente, et croûte de rösti de céleri-rave

Minestrone blanc hivernal

Filet de biche ‘à la plancha’ à la pomme et au panais

Frites de panais et mayonnaise à l’avocat

Chou rouge mariné et betterave rouge à la grenade

Tian de légumes d’hiver, couscous perlé et pesto d’estragon

Choux de Bruxelles, crème au fromage vieux et popcorn au lard

Magret de canard au mix de légumes, chicons et croquettes

Ragoût de chevreuil aux airelles, avec une note de chocolat

Pot-au-feu de boeuf à la Guinness

Mijoté de marcassin, tomates & champignons des bois

Petit pot-au-feu de chou vert, panais, haricots blancs et lardons

Ragoût de sanglier et gratin de légumes