Meilleurs vins de Bordeaux
Le célèbre Vieux Château Landon figure sur la carte des vins depuis 1607. Voilà plusieurs siècles que le savoir-faire du Bordeaux supérieur se transmet de père en fils. Spécialement pour Spar, la maison produit à présent le Château Les Bernèdes. Notre propre Bordeaux ? Nous nous devions d’aller le goûter sur place ! En compagnie de quelques entrepreneurs, nous avons rendu visite à cette prestigieuse maison. Débouchez-le chez vous et savourez-le avec nous !
Vin vieilli en fûts de chêne
James Servat nous attend au Château Landon. Le maître de cave et directeur technique nous emmène sans tarder dans les caves à vin. Les rangées de fûts de chêne, où vieillit notre Château Les Bernèdes pendant dix mois, sont magnifiques. " Quel âge ont-ils ? ", demande Jo, du Spar de Bokrijk. James va sans doute le décevoir : " Si vous pensiez que ces fûts de chêne existent depuis des générations, vous vous trompez. Nous les remplaçons tous les trois ans, parce qu’après cette période, ils ne donnent plus assez de saveur au vin. "
Le Château Les Bernèdes est déjà formidable, mais il va encore s’améliorer pendant les 4 à 5 années à venir
Les anciennes citernes murées servent toujours, mais on y a ajouté des exemplaires modernes en inox.
Un vin de caractère
James laat ons gezelschap proeven en ook Johan geniet met volle teugen: “De lichte houtlagering geeft deze wijn extra karakter. Verder ruik ik rijp fruit en een klein beetje vanille. In de mond treedt hij soepel aan met versmolten tannines. Geweldig! Ik ben echt heel tevreden met onze Les Bernèdes.” De ondernemers kunnen de beschrijving van Johan alleen maar beamen. “Is deze wijn nu op zijn best?” wil Patricia van Spar Godinne weten. Johan: “Hij is nu al prima, maar de komende 4 à 5 jaren zal hij nog verbeteren. Zeker de moeite dus om een extra doos in te slaan voor later.”
James nous fait goûter le vin et Johan savoure la dégustation : " Le vieillissement en fût rajoute du caractère au vin. Au nez, je sens des fruits mûrs et un soupçon de vanille. En bouche, il démarre en souplesse, avec des tanins fondus. Magnifique ! Je suis vraiment très satisfait de notre Châteaux Les Bernèdes. " Les entrepreneurs ne peuvent qu’être d’accord avec Johan. " Est-ce que ce vin est à son apogée ? ", demande Patricia, du Spar de Godinne. " Il est déjà excellent ! ", confirme Johan, " mais il sera encore meilleur dans 4 à 5 ans. Ça vaut la peine d’en stocker une caisse pour plus tard. "
Châteaux Les Bernèdes
Année : 2016
Région : Bordeaux - Médoc
Bouche : ample et puissante
Nez : arômes de fruits mûrs, avec une petite touche de vanille
Robe : couleur cerise intense
Cépages : 50% Cabernet Sauvignon et 50% Merlot
Température de dégustation : 15° - 17°
Conservation : 6 à 8 ans
Délicieux avec : poulet grillé, viande blanche et plateau de fromage classique
