Cacahuètes. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Zestez de l'orange.
-
Pelez toutes les oranges.
-
Pelez les quartiers à vif et récoltez le jus.
-
Epluchez l’oignon et coupez-le en demirondelles.
-
Nettoyez et épépinez les piments et hachez la chair.
-
Epluchez la mangue et coupez-la en dés.
-
Faites chauffer l’huile d’arachide dans une petite casserole.
-
Faites-y revenir les demi-rondelles d’oignon jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Ajoutez le piment chili et le safran et mélangez.
-
Ajoutez 12,5 ml de jus d’orange par personne, les quartiers d’orange, le sel et le zeste d’orange. Déglacez avec le vinaigre de pomme et ajoutez le sucre gélifiant.
-
Faites cuire tout doucement pendant 20 min, sans couvercle.
-
Ajoutez la mangue et poursuivez la cuisson pendant 25 min.
-
Remplissez un bocal de confiture stérilisé de chutney. Fermez hermétiquement et laissez refroidir tête en bas.
-
Disposez un bout de pâté sur chaque toast. Garnissez de chutney à l’orange et décorez de baies rose.
