Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Beurre au roquefort : émiettez le roquefort sur le beurre ramolli et écrasez le tout à la fourchette. Ajoutez les feuilles de thym, salez et poivrez. Emballez le beurre dans du film alimentaire et formez un boudin. Laissez-le reposer au frigo pour qu’il raffermisse.
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Découpez la tomate et le concombre en tranches. Lavez et essorez la salade.
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Disposez les légumes dans les assiettes.
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Faites chauffer l’huile de friture à 170°C.
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Coupez le beurre au roquefort en tranches.
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Assaisonnez la viande et faites-la cuire selon le degré de cuisson désiré dans du beurre chaud, des deux côtés.
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Faites cuire les frites à la friteuse jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
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Posez la viande dans l’assiette et faites-y fondre une tranche de beurre au roquefort.
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Servez accompagné de frites, de mayonnaise et du reste de beurre au roquefort.
