Quels fromages servir ?
Composer un bon plateau de fromage n'est pas simple. Trouver le bon équilibre entre les différentes sortes de fromage et combiner joliment des fromages classiques à quelques fromages spéciaux est souvent plus difficile qu'il n'y paraît.
Quels fromages choisir pour un plateau ?
Pour composer un délicieux plateau de fromages, il convient de varier les goûts. Sélectionner plusieurs fromages par catégorie est une bonne idée. Voici une liste proposant quelques exemples dans chaque catégorie de fromage.
- Fromage à pâte molle : Wijnendale, Brugge Blomme, Brie et Camembert, ...
- Fromages à pâte demi-dure : fromage d'abbaye Spar, Passendale, Chimay et Poperingse Hommelkaas, ...
- Fromages à pâte dure : Brugge Goud, Manchego, Comté et Flandrien, ...
