Poisson , Lactose , Lait et Moutarde. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée.
-
Découpez le chou pointu en fines lanières et mettez-les dans un bol.
-
Dans une petite casserole, faites chauffer l’huile, le jus de citron, les filets d’anchois, la moutarde et les câpres. La vinaigrette chaude est prête quand les anchois sont fondus.
-
Versez la vinaigrette chaude sur le chou pointu et mélangez.
-
Faites cuire et dorer les côtelettes de veau dans le beurre avec 1 c à s d’huile d’olive. Assaisonnez de poivre et sel.
-
Retirez les côtelettes cuites de la poêle.
-
Préparez le jus de viande en ajoutant une noisette de beurre dans la poêle.
-
Servez accompagné de pommes de terre nature.
