Oeufs. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez l’oignon, coupez-le en deux et ensuite en tranches fines.
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Épluchez l’ail et coupez-le en lamelles très fines.
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Coupez les tomates en petits morceaux.
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Nettoyez et épépinez le poivron et coupez la chair en lanières.
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Faites chauffer 3 c à s d’huile dans un wok à feu moyen et faites-y revenir l’oignon et le poivron à petit feu. Ajoutez les lamelles d’ail ainsi que le cumin en poudre et l’harissa. Remuez. Ajoutez les tomates fraîches et en conserve et assaisonnez de poivre et sel. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce tomate épaississe.
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Avec le dos d’une cuillère à soupe, formez 4 creux dans la sauce et cassez-y les oeufs. Assaisonnez de poivre et sel, couvrez le wok et attendez que les oeufs soient cuits.
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Pendant ce temps, faites cuire et dorer les merguez dans un peu d’huile d’olive.
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Parsemez le fromage de chèvre émietté sur la chakchouka et surmontez le tout des merguez.
