Allergènes
Lait et Moutarde. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez et émincez l’ail et l’oignon. Faites-les revenir dans un peu de beurre, dans une casserole en fonte.
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Ajoutez la moutarde, la confiture d’airelles et le pain d’épices, et mélangez.
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Mouillez avec la bière et laissez évaporer l’alcool un moment.
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Ajoutez la viande, les épices et le fond. Assaisonnez généreusement de poivre et sel.
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Remettez le couvercle et faites cuire 3 à 4 h au four à 180°C. Remuez de temps en temps.
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Épaississez la sauce avec les granulés de roux.
