Gratin à la grecque aux aubergines et hachis
Conseil de cuisine
Postel Double Bière d'abbaye foncée
Les Hauts Rocs A.O.P. Côtes du Rhône
Préparez ce plat à l'avance et gardez-le au réfrigérateur. Au moment même, vous n'aurez qu'à le réchauffer 20 min au four.
Gluten. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Au préalable:
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(15 min)
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Détaillez les aubergines en dés et les courgettes en lamelles.
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Coupez les tomates cerises en 2. Égouttez la mozzarella et coupez-la en morceaux.
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Émincez l'oignon et l'ail.
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Diluez le tiers de cube de bouillon dans 2,5 dl d'eau très chaude.
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Préparation:
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Faites chauffer 1c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les aubergines et faites cuire 2 min. Poivrez.
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Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir la courgette 5 min en remuant régulièrement. Réservez hors de la poêle. Salez et poivrez.
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Dans la même poêle, dorez le hachis et égrenez-le avec une fourchette.
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Versez la salsa de tomates cerises et le bouillon.
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Intégrez les aubergines, les épices italiennes et les pâtes grecques.
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Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter ± 10 min. Remuez de temps en temps.
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Entre-temps, préchauffez le four à 200 °C.
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Transvasez le mélange au hachis dans un plat à four et émiettez la feta par-dessus.
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Recouvrez des lamelles de courgette, des oignons et de l'ail, de mozzarella et des tomates cerises (côté coupé vers le haut).
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Glissez 10 min au four préchauffé.
