Sukiyaki hot pot party

Name: Sukiyaki hot pot party
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 3 blancs de poireau; 500 g choux-raves; 4 carottes; 100 g mange-tout; 1 pak choï; 1 botte cresson; 1 chou pointu; 300 g shiitaké; 800 g bavette; 270 g nouilles udon; chou-fleur; brocoli; 1 c à s huile d’arachide Boni; 30 g sirop de sucre candi; 250 ml eau; 150 ml sauce soja Boni; 150 ml sherry sec; 5 c à soupe graines de sésame grillées; 5 c à s tahin; 4 c. à soupe vinaigre de riz; 1 c. à soupe huile de sésame; 3 c. à soupe sucre de canne; 3 c. à soupe sauce soja; 2 c à s moutarde de Dijon Boni; pincée ail en poudre; 4 boîtes filets d'anchois; 1 éclat d'ail; 20 g gingembre frais; 50 ml sauce soja Boni; 2 tranches pain de blé

Viande À TABLE juillet 2021 Plat principal Asiatique

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Conseil de cuisine

Le bouillon réduit de plus en plus, pensez à rajouter de l’eau régulièrement.

Allergènes

Poisson , Gluten , Moutarde , Cacahuètes , graines de sésame , fèves de soja et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

Quelle est la différence entre un T- bone steak et un steak Porterhouse ?

Porterhouse ou T-bone, qui est le roi du steakhouse ?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Entreposez la viande au congélateur.
Sauce au sésame
Mettez les ingrédients au hachoir et mixez-les pour obtenir une sauce onctueuse. Si nécessaire, ajoutez de l’eau glacée.
Découpez le poivron en tronçons obliques de 2 cm de long.
Épluchez le chou-rave et les carottes. Coupez-les en tranches d’1 cm d’épaisseur.
Coupez le pak choï et le chou pointu en morceaux de 2 cm.
Découpez la viande brièvement congelée en tranches fines, en taillant perpendiculairement aux fibres de la chair.
Disposez la viande et les légumes dans des plats.
Imitatie-dashi
Épluchez l’ail et le gingembre et coupez-les en tranches fines.
Mettez-les dans un poêlon avec 1 l d’eau et la sauce soja. Portez à ébullition.
Rincez les anchois et ajoutez-les dans le mélange de soja, ainsi que le pain.
Portez à nouveau à ébullition. Retirez la casserole du feu et laissez macérer 10 min. Versez délicatement à travers un chinois garni de papier absorbant.
Bouillon
Placez un grand hot pot sur la plaque de cuisson électrique au centre de la table et versez-y l’huile. Ajoutez le sucre et faites-le dissoudre. Versez l’eau, la sauce soja, le dashi et le sherry. Portez à ébullition puis baissez le feu.
Faites pocher à souhait les morceaux de viande ou de légumes dans le bouillon et repêchez-les avec des baguettes.
Utilisez la sauce au sésame comme sauce dip.
Quand vous avez terminé la viande et les légumes, poursuivez la cuisson du bouillon (laissez-le réduire sans ajouter d’eau).
Pour terminer, faites cuire les nouilles dans le bouillon riche et servez-les avec le bouillon.