Sukiyaki hot pot party
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Conseil de cuisine
Le bouillon réduit de plus en plus, pensez à rajouter de l’eau régulièrement.
Poisson , Gluten , Moutarde , Cacahuètes , graines de sésame , fèves de soja et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Entreposez la viande au congélateur.
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Sauce au sésame
Mettez les ingrédients au hachoir et mixez-les pour obtenir une sauce onctueuse. Si nécessaire, ajoutez de l’eau glacée.
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Découpez le poivron en tronçons obliques de 2 cm de long.
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Épluchez le chou-rave et les carottes. Coupez-les en tranches d’1 cm d’épaisseur.
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Coupez le pak choï et le chou pointu en morceaux de 2 cm.
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Découpez la viande brièvement congelée en tranches fines, en taillant perpendiculairement aux fibres de la chair.
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Disposez la viande et les légumes dans des plats.
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Imitatie-dashi
Épluchez l’ail et le gingembre et coupez-les en tranches fines.
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Mettez-les dans un poêlon avec 1 l d’eau et la sauce soja. Portez à ébullition.
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Rincez les anchois et ajoutez-les dans le mélange de soja, ainsi que le pain.
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Portez à nouveau à ébullition. Retirez la casserole du feu et laissez macérer 10 min. Versez délicatement à travers un chinois garni de papier absorbant.
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Bouillon
Placez un grand hot pot sur la plaque de cuisson électrique au centre de la table et versez-y l’huile. Ajoutez le sucre et faites-le dissoudre. Versez l’eau, la sauce soja, le dashi et le sherry. Portez à ébullition puis baissez le feu.
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Faites pocher à souhait les morceaux de viande ou de légumes dans le bouillon et repêchez-les avec des baguettes.
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Utilisez la sauce au sésame comme sauce dip.
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Quand vous avez terminé la viande et les légumes, poursuivez la cuisson du bouillon (laissez-le réduire sans ajouter d’eau).
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Pour terminer, faites cuire les nouilles dans le bouillon riche et servez-les avec le bouillon.
Que pensez-vous de cette recette ?
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