Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Mettez une grande casserole à soupe sur le feu.

  2. Hachez le piment chili, le céleri, le gingembre et l’oignon et mettez-les dans la casserole. Versez-y l’eau froide. Assaisonnez d’une bonne pincée de sel.

  3. Découpez les jarrets de boeuf en morceaux et ajoutez-les également. Laissez mijoter pendant 2 h à feu doux.

  4. Mélangez la viande hachée avec l’oeuf et les oignons frits. Assaisonnez de poivre et sel. Formez-en des boulettes.

  5. Plongez les boulettes dans la soupe et poursuivez la cuisson.

  6. Ajoutez les nouilles et faites-les cuire dans la soupe. Assaisonnez de sauce soja.

  7. Hachez l’oignon de printemps et décorez-en la soupe.