Peut contenir des allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse (Ø 20 cm) et faites-y revenir les échalotes et l’ail. Ajoutez-y le riz pour risotto et faites-le cuire durant quelques instants, jusqu’à ce qu’il devienne brillant.
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Mouillez le riz avec le bouillon de poule chaud et le Martini Royale bianco. Salez, poivrez et portez à ébullition.
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Tracez un cercle de la circonférence de la sauteuse dans votre papier de cuisson et découpez-le. Faites une incision en forme de croix de 2 cm au centre du papier pour que la vapeur puisse s’échapper et déposez-le sur la sauteuse. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant ± 20 min. Le risotto est cuit lorsque tout le liquide s’est évaporé. Si le riz n’est pas assez tendre, ajoutez encore un peu de liquide et prolongez la cuisson de quelques instants.
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Nettoyez les champignons blonds et coupez-les en lamelles. Faites-les rissoler dans du beurre.
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Hors du feu, ajoutez délicatement les champignons rissolés au risotto. Garnissez avec les fines herbes, du beurre fondu et le parmesan.
