Allergènes
Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Faites chauffer le lait à 85°C dans une casserole haute. Remuez doucement à la cuillère en bois.
-
Ajoutez le lait battu et le jus de citron. Retirez du feu.
-
Ajoutez le sel.
-
Couvrez de film alimentaire et laissez reposer 30 min.
-
Versez délicatement dans une passoire dans laquelle vous avez placé l’étamine. Laissez égoutter et refroidir au frigo. 2 à 3 h plus tard, vous obtenez une splendide ricotta fraîche, ferme et grumeleuse à souhait.
-
Conservez au frigo jusqu’à l’emploi.
