Purée de choux de Bruxelles, lanières de filets de poulet & sauce moutarde

Name: Purée de choux de Bruxelles, lanières de filets de poulet & sauce moutarde
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 250 g beurre Spar; 3 dl crème Galaxi; noix muscade; 500 g choux de Bruxelles; 1 dl bouillon de volaille; 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne; 200 g pommes de terre; 4 filets de poulet

Volaille Poulet Belge Plat tout-en-un Plat principal

Allergènes

Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

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Combien de temps le poulet ou toute autre volaille doivent-ils cuire au BBQ ?

Vous voulez savoir comment préparer un succulent poulet original ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Lavez les petits choux de Bruxelles et enlevez-en quelques feuilles. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux identiques, de la taille des petits choux environ. Faites-les cuire ensemble dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes environ. Égouttez-les et réduisezles en purée au robot de cuisine. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade. Réservez au chaud.
Faites blanchir les feuilles de petits choux restantes rapidement dans de l’eau salée, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.
Coupez les filets de poulet en grosses lanières, salez et poivrez et faites-les dorer dans une poêle avec du beurre très chaud.
Déglacez la poêle avec du bouillon de volaille. Ajoutez-y la crème et la moutarde et poursuivez la cuisson.
Déposez sur les assiettes des petits tas de purée de choux de Bruxelles, garnissez de feuilles de chou. Accompagnez de lanières de poulet et nappez de sauce.