Oeufs , Poisson , Gluten , Lactose , Lait et fèves de soja. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez l’oignon et coupez-le en deux.
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Épluchez les gousses d’ail et écrasez-les avec le plat d’un grand couteau.
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Rincez le blanc de poireau.
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Rincez le gingembre (sans l’éplucher) et découpez-le en tranches d’1 cm.
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Mettez les cuisses de poulet dans une casserole avec l’oignon rouge, l’ail, le blanc de poireau, le gingembre et l’étoile d’anis. Arrosez d’1,5 l d’eau et de bouillon de poulet. Portez à ébullition.
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Couvrez à moitié et laissez mijoter 45 min. Écumez régulièrement le liquide.
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Sortez les cuisses de poulet du bouillon et laissez refroidir légèrement. Filtrez le bouillon.
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Retirez la peau des cuisses du poulet, désossez-le et effilochez la chair.
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Découpez le jambon en languettes. Émincez l’oignon de printemps en rondelles fines.
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Portez le bouillon à ébullition et ajoutez le sucre.
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Délayez la fécule de pomme de terre dans 50 ml d’eau Au fouet, incorporez cette bouillie dans la soupe et laissez épaissir quelques instants.
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Battez le blanc d’oeuf à la fourchette puis incorporez-le dans la soupe chaude, en remuant au fouet jusqu’à la formation de filaments de blanc d’oeuf coagulé. Assaisonnez la soupe de poivre noir et de sel. Remettez-y le poulet et faites chauffer l’ensemble.
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Décorez de jambon et d’oignon de printemps et servez immédiatement.
