Plat de hachis & brocoli

Name: Plat de hachis & brocoli
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 100 g beurre Spar; 1 brocoli; 800 g haché mélangé; noix muscade; 800 g pommes de terre; 50 gr farine Spar; 1 paquets fromage à gratin Spar; 6 dl lait Spar

Belge Viande Plat principal

Allergènes

Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire. Égouttez-les et coupez-les en rondelles.
Détaillez le brocoli en bouquets et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les.
Mettez une noix 50 gr de beurre dans une casserole et faites-y bien cuire le hachis.
Pour la sauce béchamel, préparez un roux blanc : faites fondre et mousser 50 gr de beurre à feu moyen sans le laisser colorer. Ajoutez la farine et fouettez bien. Faites cuire quelques minutes à feu moyen, incorporez-y le lait d’un trait et continuez à fouetter, pour éviter la formation de grumeaux.
Baissez le feu et poursuivez la cuisson doucement pendant 2 minutes jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Assaisonnez de poivre, sel et noix de muscade.
Répartissez différentes couches dans un plat à gratin : d’abord une couche de hachis, ensuite des rondelles de pommes de terre et des rosettes de brocolis. Couvrez de sauce béchamel et parsemez de fromage à gratiner.