Papillotes de saucisses

Name: Papillotes de saucisses
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Nord-américaine
Ingredients: 12 saucisses nature pour barbecue enroulées dans du lard; 6 feuilles de laurier; 12 clous de girofle; 500 ml beaujolais; 120 g beurre Spar; 6 éclats d'ail; 6 petites échalotes

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les échalotes et les gousses d’ail.
Découpez de grandes feuilles de papier aluminium. Sur chaque feuille, déposez 2 saucisses, 1 feuille de laurier, 2 clous de girofle, 1 gousse d’ail et 1 échalote. Salez et poivrez le vin rouge et arrosez-en les ingrédients. Ajoutez 20 grammes de beurre sur chaque feuille.
Fermez les papillotes hermétiquement et déposez-les dans le charbon de bois ardent.
Coupez les saucisses en rondelles et servez-les avec une pomme de terre garnie. Arrosez la viande de sauce au vin et accompagnez d’ail et d’échalote.