Oeufs , Gluten , Lactose , Lait et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Pâte
Mettez la farine dans le bol du robot de cuisine. Avec votre poing, formez un puits au centre et saupoudrez les bords de sel.
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Battez légèrement les oeufs et versez-les dans le puits. Ajoutez la levure, le beurre fondu et le sucre. Mixez brièvement avec le crochet mélangeur, à faible vitesse.
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Faites chauffer le lait à 40°C et ajoutez-le filet par filet dans la farine, tandis que le robot tourne toujours, jusqu’à la formation d’une pâte molle et collante.
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Remplacez le crochet mélangeur par le crochet à pâte et pétrissez 10 min pour obtenir une pâte élastique.
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Formez-en une boule, placez-la dans un saladier et couvrez de film alimentaire. Laissez lever pendant 1 h.
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Farce :
épongez les olives et coupez-les en deux, puis épongez-les encore.
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Disposez la pâte sur le plan de travail fariné, pressez-la pour en extraire l’air et abaissez-la en rectangle.
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Recouvrez-la de tranches de jambon et parsemez d’olives et de raisins secs.
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Préchauffez le four à 180°C. Garnissez une plaque de papier cuisson.
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Enroulez la pâte en un boudin et placez celui-ci sur la plaque de cuisson. Couvrez de film alimentaire et laissez lever encore 45 min.
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Finition
Battez l’oeuf et badigeonnez-en la pâte. Enfournez pendant 35 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la température à coeur s’élève à 90°C.
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Laissez refroidir complètement avant de couper en tranches.
