Céleri , Oeufs et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Epluchez l’oignon et la carotte. Coupez-les en brunoise, ainsi que le céleri.
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Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un faitout et faites-y revenir la brunoise.
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Ajoutez les deux viandes hachées et faites-les cuire en les détachant à la fourchette. Laissez refroidir.
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Râpez le parmesan et mettez-le dans le hachoir avec la viande hachée, la mortadella et le prosciutto. Ajoutez l’huile de truffe et mixez le tout en pâté fin.
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Découpez les olives en serpentins.
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Formez une boulette de pâté et enrobez-la d’un serpentin d’olive.
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Faites chauffer l’huile de friture à 180°C.
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Panez les olives farcies. Passez-les d’abord dans la farine, puis dans l’oeuf battu et enfin dans la chapelure.
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Répétez les deux dernières étapes (oeuf + chapelure).
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Faites frire jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Egouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sel.
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Servez chaud.
