Oeufs et des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les gousses d’ail. Entaillez le rôti de porc à plusieurs endroits et piquez les gousses d’ail dans les ouvertures.
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Hachez finement le thym et frottez-en la viande. Assaisonnez de poivre et sel.
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Epluchez 2 oignons et hachez-les grossièrement. Disposez-les dans un plat à gratin.
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Posez le rôti de porc sur les oignons et arrosez de fond blanc.
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Mettez une noisette de beurre sur le rôti et faitesle cuire environ 45 min au four à 180°C.
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Épluchez la racine de persil et râpez-la grossièrement. Faites cuire environ 3 min dans de l’eau bouillante et égouttez soigneusement. Mettez éventuellement le légume dans un linge propre et pressez-le pour en extraire encore plus de liquide.
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Épluchez et hachez 2 oignons et mélangez-les avec la racine de persil.
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Battez légèrement l’oeuf et incorporez-le dans le mélange d’oignon et racine de persil. Assaisonnez de poivre et sel.
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Tapissez la plaque de papier cuisson et dressez-y 12 monticules du volume d’une cuillérée de ce mélange.
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Aplatissez légèrement et posez ¼ de c à c de beurre sur chaque rond de pâte.
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Faites cuire au four à 180°C pendant environ 25 min.
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Découpez finement le chou frisé et faites-le revenir brièvement dans un peu de beurre. Assaisonnez de poivre et sel.
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Hachez les châtaignes précuites et faites-les cuire quelques instants avec le chou frisé.
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Mélangez 1 c à s de farine avec 1 c à s de beurre à température ambiante, et incorporez le tout dans le jus de la viande pour obtenir une sauce délicieuse.
