Merguez et couscous, grenade et feta

Name: Merguez et couscous, grenade et feta
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Moyen-orientale
Ingredients: 1 courgette; 200 g couscous (semoule de blé); 1 grenade; 1 oignon rouge; 4 c à s huile d’olive Boni; 8 c à s huile d’olive grecque Boni; 250 ml bouillon de légumes; 2 coeurs de laitue; 4 saucisses merguez; 1 aubergine; 1 éclat d'ail; 1 c. à café ras el hanout; 125 g feta; 1 botte coriandre fraîche; 1 c à s jus de citron

Moyen-orientale Viande Divers Plat principal

Allergènes

Gluten. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

Quelle est la différence entre un T- bone steak et un steak Porterhouse ?

Porterhouse ou T-bone, qui est le roi du steakhouse ?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Sauce : mixez tous les ingrédients pour obtenir une émulsion homogène. Assaisonnez de poivre et sel.
Épépinez la grenade et réservez les pépins.
Mettez le couscous dans un bol avec le ras el hanout. Mouillez avec le bouillon très chaud. Couvrez et laissez reposer 15 min, pour que le couscous gonfle. Egrenez-le à la fourchette.
Coupez ½ courgette et l’aubergine en petits dés. Faites-les revenir doucement dans de l’huile d’olive.
Coupez la feta en dés. Coupez l’autre demi-courgette en fines lanières à l’aide d’un couteau économe et enroulez-les.
Faites cuire et dorer les merguez dans de l’huile d’olive chaude.
Mélangez le couscous, la courgette, l’aubergine, les pépins de grenade et la feta. Assaisonnez de coriandre hachée, poivre et sel. Décorez de rouleaux de courgette crue.
Servez la salade de couscous avec les merguez et la sauce verte.