Meat-dog au sirop à la Guinness

Name: Meat-dog au sirop à la Guinness
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Britannique
Ingredients: 1 bouteille bière Guinness; 1 échalote; 1 éclat d'ail; 1 piment rouge; 50 g sirop de sucre candi; 1 c. à soupe sirop de Liège; 1 c. à soupe sirop de candi; 1 étoile de badiane (anis étoilé); 2 clous de girofle; noisette de beurre Spar; 8 Spar; 8 saucisses knacki; 8 tranches fromage fondu; 8 tranches bacon fumé Spar; épices Tex-Mex

Britannique Plat principal À TABLE juillet 2023 Viande

Allergènes

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Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Sirop à la Guinness

Épluchez et émincez l’échalote et l’ail. Émincez le piment. Faites revenir l’échalote, le piment et l’ail dans une noisette de beurre.
Ajoutez le sucre, le sirop de sucre candi, l’anis, les clous de girofle et le sirop de Liège et mélangez.
Versez-y la bouteille de bière et laissez réduire ± 20 min ou jusqu’à ce que la sauce ait assez de goût. Filtrez et réservez au frigo jusqu’à l’emploi.
Meat-dog

Coupez les pains de lait en deux. Ouvrez la boîte de saucisses et glissez-les dans le pain.
Enveloppez le pain de lard fumé et assaisonnez abondamment d’épices Tex-Mex.
Faites griller les petits pains au BBQ à chaleur modérée.
Servez accompagné de sirop à la Guinness.