Céleri , Oeufs , Gluten , Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Ragù
Épluchez l’oignon et la carotte et rincez le céleri. Coupez le tout en petits morceaux. Découpez la pancetta en petits morceaux.
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Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une casserole et faites-y dorer la pancetta. Ajoutez les légumes découpés et faites-les étuver ± 10 min. Ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson 15 min, en émiettant la viande. Tout le liquide doit être évaporé et le fond de la casserole doit brunir.
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Déglacez avec le vin rouge remuez et laissez-le s’évaporer. Versez-y le bouillon et le concentré de tomates, couvrez et laissez mijoter 1 h 30 min. Assaisonnez de poivre et sel.
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Faites cuire les linguine 2 à 3 min dans de l’eau salée. Égouttez.
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Dressez les pâtes dans les assiettes, garnissez-les de ragù et saupoudrez de parmesan fraîchement râpé.
