Frittata de patate douce et choucroute

Name: Frittata de patate douce et choucroute
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 20 gr miel liquide Boni Selection; 100 g mascarpone Boni; 100 g pommes de terre; 100 gr choucroute; 35 g moutarde Boni; 50 g fromage râpé; 200 g patates douces; 70 g lardons fumés Spar; 1 poivron doux pointu rouge; 6 oeufs; botte persil plat

Italienne Viande Amuse-bouche

Allergènes

Oeufs , Lait et Moutarde. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez les pommes de terre et patates douces et râpez-les.
Rincez le poivron et coupez la chair en petits dés.
Découpez le lard en petits morceaux et faites-le cuire dans du beurre.
Ajoutez les pommes de terre, patates douces et poivrons et faites sauter brièvement.
Pendant ce temps, mélangez les oeufs avec le fromage râpé. Assaisonnez de poivre et sel.
Disposez les légumes et le lard dans un petit moule à tarte. Versez le mélange aux oeufs par-dessus.
Faites cuire la frittata au four chaud pendant 25 min.
Sauce : mélangez le mascarpone avec le miel et la moutarde. Assaisonnez de poivre et sel.
Sortez la frittata du four et découpez-y des cercles à l’emporte-pièce.
Faites chauffer la choucroute et dressez-la sur la frittata.
Nappez de sauce et décorez de persil plat.