Fish burger sauce tartare

Name: Fish burger sauce tartare
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 3 cornichons au vinaigre; 2 échalotes; 4 tranches pain blanc; 1 citron; 2 aneth frais; 250 g mayonnaise; 1 c. à soupe câpres; 50 g crème épaisse; 2 oeufs; c. à soupe chapelure; 4 c. à soupe farine; 1 dl huile d'arachide; 2 c à s huile d’olive Boni; 400 g saumon frais Spar; 1 c. à café moutarde; 2 c à soupe persil; 1 échalote; 4 pains hamburger Spar; 2 ciboulette; 1 dl lait

Belge Poisson Plat tout-en-un Plat principal

Allergènes

Poisson , Lait , Moutarde et Cacahuètes. Peut contenir d'autres allergènes.

Comment préparer le meilleur plat tout-en-un ?

Facile, rapide à préparer et savoureusement mijoté dans une même poêle. Préparez les meilleurs plats tout-en-un.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Sauce tartare : épluchez et émincez l’échalote. Hachez les câpres et les cornichons. Ciselez le persil et la ciboulette. Mélangez le tout avec la mayonnaise et la crème épaisse.
Burgers de saumon : retirez les croûtes du pain et faites tremper la mie dans le lait. Epluchez et émincez les échalotes. Faites-les revenir un moment dans de l’huile chaude.
Faites cuire le poisson à la vapeur pendant 5 min. Laissez refroidir. Mettez le poisson dans un bol. Hachez l’aneth. Écrasez le poisson et mélangez-le avec les échalotes, le pain trempé, 1 oeuf légèrement battu, l’aneth, poivre et sel. Mélangez soigneusement et étalez le mélange dans un plat bas pour obtenir une couche de 2 cm. Mettez le plat au congélateur pendant 2 h pour le faire refroidir et congeler légèrement.
Faites griller les pains à hamburgers au four jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Découpez la farce de poisson en 4 morceaux égaux de la taille d’une croquette. Passez-les dans la farine, ensuite dans l’oeuf battu et enfin dans la chapelure, pour former une croûte panée.
Faites-les cuire et dorer des deux côtés dans une poêle Tefal avec de l’huile d’arachide chaude, ± 5 min.
Coupez les petits pains en deux, tartinez les d’une généreuse couche de sauce tartare et disposez un burger de poisson par-dessus. Décorez d’un brin d’aneth et un quartier de citron.