Oeufs , Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau salée.
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Rincez, effeuillez et ciselez le persil. Découpez le citron en quartiers.
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Faites cuire 3 oeufs durs pendant 10 min dans de l’eau bouillante avec un filet de vinaigre. Rafraîchissez-les puis écalez-les. Hachez séparément les blancs et les jaunes.
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Aplatissez le plus possible les escalopes. Assaisonnez abondamment la farine de poivre et sel. Battez légèrement 2 oeufs avec un filet d’huile. Passez chaque escalope d’abord dans la farine, puis dans l’oeuf battu et enfin dans la chapelure.
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Faites cuire les escalopes dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
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Égouttez les pommes de terre et mélangez-les avec une noix de beurre et une partie du persil haché. Assaisonnez de poivre et sel.
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Servez l’escalope viennoise avec les oeufs hachés et mélangés avec du persil, des quartiers de citron et les pommes de terre. Présentez un peu de beurre fondu à part.
