Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Préparez la pâte à crêpes comme indiqué dans la recette de base, sans mettre le sucre.
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Béchamel : faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Faites ‘sécher’ brièvement sur feu modéré pour obtenir un roux.
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Incorporez progressivement le lait froid sans cesser de remuer, afin d’éviter la formation de grumeaux.
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Hachez et rincez le poireau.
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Réduisez le jambon en tout petits morceaux.
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Incorporez les poireaux et le jambon et faites-les cuire brièvement dans la sauce, à feu doux, en remuant toujours.
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Eteignez le feu et incorporez le fromage râpé. Assaisonnez de poivre et sel.
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Garnissez une crêpe de sauce tiède.
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Repliez à la manière d’un loempia afin que la sauce ne puisse pas s’échapper.
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Panez les rouleaux de crêpes en les passant d’abord dans la farine, puis dans les blancs d’oeufs légèrement battus et enfin dans la chapelure.
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Faites frire les crêpes dans la friteuse à 180°C.
