des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Pesto à l’estragon : épluchez la gousse d’ail. Au blender, mixez l’estragon avec le persil, le mélange de graines, le pecorino, l’ail et l’huile d’olive. Incorporez la crème épaisse. Assaisonnez de gros sel et de poivre.
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Salade : faites dorer les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse. Coupez l’orange en petits morceaux.
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Coupez la courgette en tranches et faites-les griller au barbecue ou dans une poêle à griller.
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Épluchez et émincez l’échalote. Faites revenir l’échalote et les artichauts dans un peu d’huile.
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Ajoutez les haricots et la courgette.
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Décorez d’amandes effilées grillées et de quartiers d’orange.
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Présentez la salade dans une feuille de little gem et saupoudrez généreusement de parmesan fraîchement râpé.
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Faites cuire les gnocchis 2 min à l’eau bouillante.
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Égouttez-les et mélangez-les avec le pesto à l’estragon.
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Faites brunir le beurre et faites-y colorer la viande. Terminez la cuisson au four à 180°C pendant 4 minutes ou au barbecue.
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Retirez la viande du four ou du barbecue et laissez-la reposer 4 min.
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Disposez la viande dans les assiettes et ajoutez les gnocchis et la salade.
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Décorez de tomates cerises et un brin de romarin.
