Comment faire une pâte brisée ?
La pâte brisée se décline en préparations salées et sucrées. Décidez à l’avance à quoi vous la destinez, car pour les recettes salées, vous mettrez bien moins de sucre. Difficile à réussir ? Pas du tout ! Mélanger, pétrir et laisser reposer, c’est tout ce qu’il y a à faire!
Faire sa propre pâte brisée : la préparation
- Assurez-vous que le beurre est à température ambiante.
- Travailler de préférence dans une chambre froide.
Mettez votre pâte brisée dans le moule
La pâte brisée s'effrite-t-elle lorsque vous la mettez dans le moule? Aucun problème ! Il est normal de devoir faire quelques ajustements pour recouvrir soigneusement l'ensemble du moule. Il suffit d'appuyer légèrement avec vos doigts sur la pâte pour former un bel ensemble.
