Peut contenir des allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Préchauffez le four à 200°C.
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Coupez les tomates en deux. Disposez-les avec l’estragon dans une lèchefrite.
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Arrosez d’huile d’olive, assaisonnez de sel et piment d’Espelette.
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Enfournez pendant 20 min jusqu’à ce que les tomates soient tendres.
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Transvasez ensuite les tomates dans une grande casserole et ajoutez le reste des ingrédients.
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Mélangez soigneusement et laissez reposer ½ h.
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Portez à ébullition et faites cuire pendant 3 min.
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Stérilisez les bocaux et couvercles à l’eau bouillante et placez-les à l’envers sur un linge propre.
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Retournez les bocaux et placez-les sur un linge humide. Remplissez-les à ras bord, mettez le couvercle et retournez les bocaux. Laissez-les refroidir avant de les remettre à l’endroit.
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Conservez dans un endroit sombre et frais.
