Peut contenir des allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Rincez les tiges de rhubarbe et séchez-les. Coupez la rhubarbe en petits morceaux. Pour de jeunes rhubarbes, il ne faut pas éplucher les tiges.
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Mettez les morceaux de rhubarbe dans une grande casserole, ajoutez-y le jus d’orange sanguine et portez à ébullition. Laissez mijoter 5 minutes pour obtenir une compote.
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Équeutez les fraises et écrasez-les avec un presse-purée. Retirez la casserole du feu et mélangez-y les fraises et le sucre.
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Portez à nouveau à ébullition et laissez mijoter 3 minutes en remuant constamment.
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Enlevez l’écume si nécessaire.
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Rincez les bocaux avec de l’eau bouillante et déposez-les à l’envers sur un essuie de cuisine humide, propre.
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Remplissez les bocaux jusqu’au bord à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’un verre gradué. Refermez immédiatement avec le couvercle à vis et retournez les pots. Laissez 5 minutes pour faire le vide.
