Lait et Moutarde. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Épluchez et émincez l’oignon.
-
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
-
Faites fondre une noisette de beurre dans une cocotte et faites-y revenir l’oignon et les carottes. Retirez-les de la casserole.
-
Passez les bouts de viande dans la farine. Assaisonnez de poivre et sel.
-
Faites fondre une nouvelle noisette de beurre dans la cocotte et saisissez-y la viande de tous les côtés.
-
Remettez l’oignon et les carottes.
-
Arrosez de bière jusqu’à ce que la viande soit couverte.
-
Ajoutez le sirop de Liège et le bouquet garni.
-
Tartinez le pain avec de la moutarde et placez-le sur la viande, moutarde vers le bas.
-
Couvrez la cocotte et faites mijoter les carbonnades 3 h à feu très doux.
-
Remuez de temps en temps.
-
Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau salée.
-
Égouttez-les et laissez-les évaporer quelques instants sur le feu.
-
Ciselez des feuilles de persil.
-
Servez les carbonnades avec les pommes de terre parsemées de persil haché.
