Orange sanguine
Son nom fait référence à sa chair rouge foncé qu'elle doit aux variations de température entre les nuits froides et les journées chaudes.
- La saison des oranges sanguines débute en décembre et se poursuit jusqu'en mars.
- Spar propose deux variétés : Tarocco et Moro. L'orange Tarocco est très facile à peler. Vous les trouvez en raviers de quatre. L'orange Moro est une orange à presser juteuse qui est disponible en filet de 1,5 kg.
- Ce fruit pousse bien dans les pays dont le sol volcanique est riche, notamment la Sicile. C'est d'ailleurs de là que viennent les oranges sanguines de Spar.
Goût de l'orange sanguine
L'orange sanguine a un goût sucré légèrement acidulé. Plus le fruit mûrit, plus son goût devient doux. La variété Moro a une note légèrement acide.
Valeur nutrionnelle de l'orange sanguine
Les oranges sanguines sont particulièrement riches en antioxydants grâce au microclimat sicilien. Elles contiennent en outre beaucoup de vitamine C.
Conservation des oranges sanguines
Les oranges sanguines étant relativement petites en comparaison des oranges classiques, elles ne se conservent pas aussi longtemps. Conservez-les dans un endroit frais ou au réfrigérateur, vous pourrez ainsi les conserver fraîches environ deux semaines.
Découper et nettoyer l'orange sanguine
Vous pouvez simplement peler le fruit et le déguster en quartiers. Un jus d'orange sanguine est aussi une bonne idée. Utilisez dans ce cas-là la variété Moro qui est plus facile à presser.
- Pelez l'orange sanguine.
- Mangez-la sur le pouce, pressez-la ou incorporez-la à un plat.
