Boulettes italiennes de haché de porc au parmesan, graines de fenouil et citron

Name: Boulettes italiennes de haché de porc au parmesan, graines de fenouil et citron
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g haché de porc Spar; 100 g pain sec blanc; 125 ml lait Boni; 60 g parmesan; 1 c à c graines de fenouil; 1 c. à café origan séché; 1 c à c piment d’Espelette; 1 plant basilic; 800 g sauce tomates avec pecorino; 1 zeste du citron bio; purée de pommes de terre

Plat principal Viande Hachis Viande de porc À TABLE septembre 2023

Allergènes

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Préchauffez le four à 220°C.
Mixez le pain rassis au hachoir, mettez-le dans un saladier et arrosez de lait.
Coupez le parmesan en dés. Dans un petit hachoir, mixez-le avec les graines de fenouil. Ajoutez-le au pain, ainsi que la viande hachée, le zeste de citron, l’origan et le piment d’Espelette. Pétrissez l’ensemble.
Ciselez le basilic et incorporez-le dans la préparation. Assaisonnez de poivre et sel. Mouillez vos mains et formez des boulettes de la taille d’une balle de golf. Disposez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire et dorer 15 min au four.
Pendant ce temps, faites chauffer la sauce tomate et la purée. Servez avec les boulettes.