Boulettes et sauce relevée au céleri-rave
Conseil de cuisine
La recette du Sauce au céleri-rave se trouve également sur notre site web.
Céleri , Gluten et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Boulettes
Ciselez 8 feuilles de sauge.
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Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec le panko, la ricotta et la sauge. Assaisonnez de poivre et sel et pétrissez l’ensemble.
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Formez 20 boulettes et saisissez-les de toutes parts dans de l’huile d’olive.
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Déglacez avec le bouillon de poulet, couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux.
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Sauce
Faites chauffer 1 c à s d’huile d’olive dans une casserole et faites-y sauter la purée d’ail, le curcuma, le paprika fumé et le piment d’Espelette, à petit feu.
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Ajoutez la sauce au céleri-rave et mélangez soigneusement. Assaisonnez de sel.
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Faites chauffer les grenailles 4 min au micro-ondes.
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Servez les boulettes avec la sauce au céleri-rave et les pommes de terre grenaille.
