Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Épluchez et émincez les oignons. Épluchez les carottes et coupezles en petits dés.

  2. Rincez le céleri et les poireaux et hachez-les.

  3. Épluchez et rincez la pomme de terre. Découpez-la en petits dés.

  4. Faites revenir l’oignon, la carotte, le céleri, le poireau et la pomme de terre dans une noisette de beurre. Assaisonnez de poivre et sel et ajoutez les cubes de bouillon et 1 l d’eau.

  5. Découpez la courgette en longs rubans fins, ou ouvrez un paquet de spaghetti de courgette Spar. Ajoutez-les dans le bouillon. Poursuivez la cuisson à petit feu et assaisonnez de poivre et sel.

  6. Dressez dans une soupière et servez.