Céleri. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les oignons et coupez-les en deux. Coupez la tête d’ail en deux. Piquez les clous de girofle dans l’oignon.
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Rincez le céleri et coupez chaque branche en trois. Rincez les carottes et coupez-les en trois. Rincez le vert de poireau et coupez en deux.
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Bouquet garni
Ficelez le thym avec les tiges de persil et le laurier.
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Mettez tous les légumes et fines herbes dans une casserole et versez-y 4,5 l d’eau froide.
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Mettez le poulet dans l’eau et portez à ébullition.
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Laissez mijoter doucement pendant 3 h en écumant régulièrement la mousse.
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Sortez le poulet du bouillon et désossez-le. Utilisez la chair dans une autre préparation, p. ex. un vol-au-vent ou une soupe.
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Filtrez le bouillon au chinois.
