Blanquette de saumon au céleri-rave, brocoli, poireaux & riz sauvage

Name: Blanquette de saumon au céleri-rave, brocoli, poireaux & riz sauvage
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 brocoli; c à soupe aneth frais; 1 l fumet de poisson; 2 sachets riz sauvage; 3 dl crème Galaxi; 2 blancs de poireau; 600 gr filet de saumon; beurre Spar; 100 g céleri-rave

Riz Belge Poisson Plat tout-en-un Plat principal

Allergènes

Céleri et Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.

Comment préparer le meilleur plat tout-en-un ?

Facile, rapide à préparer et savoureusement mijoté dans une même poêle. Préparez les meilleurs plats tout-en-un.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Portez le bouillon et la crème à ébullition. Salez, poivrez et laissez réduire d'1/3.
Lavez le brocoli et coupez-le en bouquets. Faites-les cuire à la vapeur et réservez au chaud.
Lavez les poireaux et coupez-les en julienne. Faites-les blanchir et égouttez-les.
Épluchez le céleri-rave et coupez-le en fines lanières. Faites-les cuire et égouttez-les. Faites mijoter les poireaux et le céleri-rave dans une noix de beurre. Salez et poivrez. Réservez au chaud.
Coupez le saumon en cubes et pochez-les dans le bouillon.
Faites cuire le riz sauvage selon les indications reprises sur l’emballage.
Dans une assiette creuse, servez au centre la julienne de poireaux et de céleri-rave avec, tout autour, les dés de saumon. Disposez ensuite les bouquets de brocoli et accompagnez de sauce. Décorez de brins d’aneth.
Accompagnez de riz sauvage, présenté dans un bol à part.