Céleri , Oeufs , Gluten , Lactose , Lait , des noisettes , fèves de soja et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Préchauffez le four à 220°C.
-
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau salée. Égouttez et laissez évaporer.
-
Faites chauffer le lait dans la même casserole. Écrasez les pommes de terre au passe-vite au-dessus de la casserole et mélangez le tout. Assaisonnez de poivre, sel et muscade. Faites-y fondre un peu de beurre et réservez la purée au chaud.
-
Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles fines.
-
Faites chauffer d’huile de tournesol dans une poêle pouvant aller au four et faites-y colorer les saucisses de toutes parts. Sortez-les et mettez-les dans une assiette.
-
Faites fondre une noisette de beurre dans la même poêle et mettez-y les oignons. Assaisonnez de poivre et sel. Ajoutez le thym et le laurier et saupoudrez de sucre. Faites sauter quelques min puis disposez les saucisses par-dessus. Ajoutez aussi le liquide qui s’en est écoulé et enfournez pendant 20 min. Retournez les saucisses à mi-cuisson.
-
Sortez les saucisses de la casserole et réservez au chaud. Faites caraméliser les oignons brièvement et saupoudrez de farine. Poursuivez la cuisson 1 min et arrosez de vinaigre de vin. Laissez évaporer et déglacez avec le vin rouge et la sauce soja. Laissez réduire et ajoutez le fond. Assaisonnez de poivre et sel.
-
Dressez la purée dans les assiettes, posez la saucisse par-dessus et nappez de sauce au vin rouge.
