Spiringue, stoemp aux épinards et sauce Blackwell
Mmm… Une purée de pommes de terre aux épinards maison ! Servez-la avec une belle pièce de viande de porc et une sauce Blackwell crémeuse.
Conseil de cuisine
Peak Triple Bière blonde forte
Montepulciano d'Abruzzo D.O.C. Fantini Farnese Abruzzo – Italie
Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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35 min
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Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée.
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Entre-temps, émincez l’ail. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail 1 min. Ajoutez les épinards et laissez-les fondre.
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Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les spiringues de chaque côté. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 2 à 3 min. Réservez au chaud hors de la poêle.
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Déglacez la poêle des spiringues avec le pickles et la crème, et détachez les sucs de cuisson avec une cuillère en bois. Laissez réduire 1 min, salez et poivrez.
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Égouttez les pommes de terre et réduisez-les en purée. Intégrez-y les épinards et le beurre. Assaisonnez de noix muscade, de sel et de poivre.
