Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Rub
  2. Mélangez tous les ingrédients.

  3. Découpez le rumsteak en lamelles d’1 cm.

  4. Frottez la viande avec le rub et réservez au frigo jusqu’à l’emploi.

  5. Sauce au cheddar
  6. Portez la crème à ébullition.

  7. Incorporez le cheddar en fouettant jusqu’à ce que le fromage ait complètement fondu.

  8. Réservez au chaud sur feu doux.

  9. Finition
  10. Préchauffez le four à 200°C.

  11. Incisez les baguettes pour les ouvrir sans les sectionner complètement.

  12. Passez les baguettes 10 min au four dans une lèchefrite couverte de papier cuisson.

  13. Retirez le pédoncule des tomates puis coupez-les en tranches fines.

  14. Faites chauffer un peu d’huile d’arachide dans une poêle.

  15. Saisissez-y les lamelles de steak des deux côtés, sur feu vif.

  16. Tartinez les baguettes d’un peu de sauce BBQ et garnissez-les de feuilles d’épinards, tranches de tomate et lamelles de steak.

  17. Nappez de sauce au cheddar et décorez d’oignons séchés et de persil plat.