Allergènes
Oeufs. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez et émincez l’ail. Hachez l’oignon de printemps, la tomate et le piment chili.
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Faites revenir les légumes sur feu doux dans 1 c à s d’huile dans une poêle antiadhésive (de la taille de la tortilla). Incorporez le curry et le garam masala et poursuivez la cuisson.
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Battez les oeufs en omelette, assaisonnez de poivre et sel et versez-les dans la poêle. Remuez celle-ci pour recouvrir le fond uniformément. Laissez coaguler puis recouvrez d’une tortilla.
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Retournez l’omelette et faites-la dorer du côté tortilla.
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Sortez le tout de la poêle, pliez en deux et fourrez de crudités et de coriandre fraîche.
