Oeufs et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez et émincez l’oignon. Hachez le persil pat.
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Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok et faites-y revenir l’oignon. Quand il est translucide, ajoutez les épinards, assaisonnez de poivre et sel et faites cuire quelques instants, jusqu’à ce que les épinards fondent.
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Placez les épinards dans un chinois et pressez-les pour en extraire le liquide. Laissez refroidir et hachez les épinards.
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Battez légèrement l’oeuf, émiettez-y la feta, ajoutez le persil haché et versez le tout dans les épinards. Assaisonnez de noix de muscade, quelques gouttes de jus de citron, poivre noir du moulin et sel marin.
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Préchauffez le four à 175°C.
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Faites fondre le beurre. Coupez les feuilles de brick en deux en les laissant sur le papier sulfurisé. Badigeonnez-les de beurre fondu. Pliez chaque demi-feuille de brick en deux, déposez une cuillère à café comble de farce aux épinards dans le coin droit et repliez le coin par-dessus la farce. Repliez encore de façon à obtenir un triangle et fixez l’extrémité avec un peu d’eau.
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Disposez les triangles sur une plaque tapissée de papier cuisson. Faites cuire et dorer pendant 30 min au four.
