Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Préchauffez le four à 200°C.
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Épluchez l’ail et coupez-le en tranches fines.
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Râpez le zeste d’½ citron et coupez l’autre moitié en quartiers.
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Mélangez la ricotta avec le zeste de citron et une pincée de sel. Réservez au frigo.
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Disposez les tomates dans un plat allant au four et mélangez-les avec l’huile, le miel, le cumin, les tranches d’ail et ¾ des brins d’origan. Assaisonnez de poivre noir du moulin et de sel marin. Ajoutez les quartiers de citron.
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Enfournez pendant 20 min jusqu’à ce que la peau des tomates éclate.
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Placez ensuite le plat sous le gril pendant 5 min pour les colorer sans les faire noircir. Retirez les quartiers de citron.
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Dressez la ricotta froide dans le fond d’un plat. Disposez les tomates chaudes pardessus ainsi que le jus de cuisson et les condiments.
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Saupoudrez de piment d’Espelette et décorez avec le reste de feuilles d’origan.
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Servez avec des pains pita grillés.
