Oeufs et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Faites bouillir de l’eau et faites cuire les oeufs durs en 7 à 9 minutes en fonction de leur taille. Égouttez-les, rafraîchissez-les sous l’eau froide et écalez-les. Écrasez les oeufs durs à la fourchette.
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Coupez l’avocat en 2, retirez le noyau et évidez la chair au-dessus d’un bol. Arrosez d’un peu de jus de citron vert.
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Mélangez l’avocat, les oeufs, le reste du jus de citron vert, poivre et sel.
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Incorporez les feuilles d’épinards dans le mélange oeuf-avocat.
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Faites griller les tranches de pain et tartinez-les avec le mélange.
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Hachez la ciboulette et parsemez-en les toasts.
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Astuce : vous pouvez remplacer les jeunes épinards par de la roquette.
