Tiradito de lotte au leche de tigre au fruit de la passion

Name: Tiradito de lotte au leche de tigre au fruit de la passion
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 400 g lotte; 1 oignon rouge; 1 bouquet coriandre; 2 piment rouge; 250 fruits de la passion; 2 tranches gingembre; 1 éclat d'ail; 0 c. à café sel

À TABLE décembre 2021 Amuse-bouche Poisson

Allergènes

Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
Griller
Rôtir

Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Leche de tigre

Hachez grossièrement la coriandre.
Épluchez l’ail et coupez-le en deux. Coupez le piment picantina en morceaux. Mettez le tout dans le blender avec le jus de fruit de la passion et le gingembre.
Mixez, ajoutez la coriandre et laissez infuser 15 min.
Filtrez le liquide, incorporez le sel et réservez au frigo jusqu’à l’emploi.
Découpez le poisson en tranches fines, l’oignon en demi-rondelles et le piment picantina en petits morceaux.
Disposez le poisson dans des coupelles d’apéritif. Décorezle d’oignon et de piment.
Au moment de servir, arrosez de lait de tigre et saupoudrez de feuilles de coriandre.