Tempura de saumon, mayonnaise au wasabi

Name: Tempura de saumon, mayonnaise au wasabi
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 2 c. à café wasabi; 4 c à s sauce soja Boni; 70 g mayonnaise Boni; 100 ml eau pétillante; 1 pot coriandre fraîche; 10 g maïzena; 100 g farine; 1 filet de saumon Spar; 2 feuilles de nori; 1 oeuf; 1 citron vert

Asiatique Poisson Amuse-bouche

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Allergènes

Poisson , Gluten et fèves de soja. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Mélangez la mayonnaise avec le wasabi. Pour un goût plus relevé, rajoutez du wasabi.
Ciselez la coriandre et ajoutez-la dans la mayonnaise au wasabi. Assaisonnez de quelques gouttes de jus de citron vert.
Faites chauffer la friteuse à 180°C.
Coupez le filet de saumon en 2 morceaux allongés.
Placez un morceau de saumon sur le bas de chaque feuille de nori.
Badigeonnez la feuille de nori de sauce soja.
Enroulez la feuille de nori autour du saumon et laissez reposer à température ambiante jusqu’à l’emploi.
Mélangez la farine avec l’oeuf, la Maïzena et l’eau pétillante pour obtenir une ‘pâte à crêpes’ épaisse.
Plongez le rouleau dans la pâte et faites frire le tout pendant 1 min à 180°C.
Egouttez sur du papier absorbant.
Coupez le rouleau de saumon en tranches de 2 cm de large et servez accompagné de mayonnaise au wasabi.