Lactose , Lait et des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
-
Réduisez les étoiles d’anis en poudre au blender ou au moulin à épices.
-
Mélangez-en ½ avec le sucre de canne. Mettez le reste dans le hachoir avec le massepain et le zeste de citron et mixez pour obtenir une mie grumeleuse.
-
Préchauffez le four à 200°C.
-
Coupez le beurre en petits cubes et mettez-le avec le sucre de canne dans le moule à tatin. Enfournez 15 min.
-
Épluchez les poires, coupez-les en deux et épépinez-les.
-
Disposez les demi-poires dans le caramel fondu, face bombée vers le bas. Saupoudrez de miettes de massepain.
-
Recouvrez de pâte feuilletée en rabattant fermement les bords de pâte sous les poires. Incisez la pâte à plusieurs endroits pour faire s’échapper la vapeur.
-
Faites cuire et dorer au four pendant 30 min.
-
Détachez les bords de pâte, placez une assiette sur le moule et retournez le tout d’un geste vif.
