Oeufs. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Versez le riz avec 4 dl de lait dans une casserole. Ouvrez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez les graines avec la pointe d’un couteau. Ajoutez-les au lait avec la gousse et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que le riz soit cuit et qu’il ait absorbé le lait.
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Retirez la gousse de vanille et mélangez le sucre au riz.
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Mélangez la poudre de vanille dans le restant du lait, ajoutez-y l'oeuf et le riz. Placez sur le feu jusqu’à ce que le mélange ait bien épaissi et laissez refroidir.
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Préchauffez le four à 175°C.
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Coupez la pâte feuilletée en quatre et remplissez les petits moules de pâte jusqu’au bord.
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Enfournez les tartelettes et faites-les cuire pendant 25 minutes.
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Hors du four, laissez les tartelettes refroidir sur une grille.
