Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Epluchez les pommes et épépinez-les. Coupez chaque pomme en 8 quartiers.
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Epluchez le gingembre et râpez-le.
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Préchauffez le four à 180°C.
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Faites chauffer l’eau avec le sucre, à feu modéré, jusqu’à la formation d’un caramel. Cela peut prendre un certain temps. Ne tournez pas dans la préparation, au risque de la voir cristalliser.
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Retirez la poêle de caramel du feu. Au fouet, incorporez le beurre et le gingembre.
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Disposez les pommes dans le caramel.
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Recouvrez de pâte feuilletée. Pressez le surplus de pâte entre les pommes et le bord de la poêle.
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Piquez quelques trous dans la pâte.
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Faites cuire la tarte tatin 30 min au four préchauffé.
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Sortez la tarte du four et placez une assiette à l’envers par-dessus. Renversez la tarte.
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Décorez de menthe ciselée et servez chaud ou froid.
